メキシコ アグア イグレシア

ストロベリーとグレープの深い甘みとクリーミーなコクがしっかりと感じられます。立体感のある味わいがリッチな印象を与え、フルーツを思わせる瑞々しい酸味がアクセントに。全体的にバランスのとれた素晴らしいコーヒーです。


【ロースター情報】
ノルディックローストを専門とする、北欧有数のロースタリー。デンマークスペシャルティコーヒー協会主催の競技会では、毎年上位に入賞するバリスタを数多く輩出。 コーヒーを「フルーツ」と見なし、フルーツ特有のジューシーさやフルーティーさ、クリスピーな風味を焙煎したコーヒーに表現したいと考えています。

【農園情報】
アグア イグレシアは、オアハカ北部の田園地帯、シエラ マサテカの斜面にある小さな村です。 先住民族のマザテック族が人口の大半を占めており、国のこの非常に人里離れた近づきにくい地域にあります。
ここの農家は多くの課題に直面しています。 シエラ・マサテカは標高が高いため、夜間は非常に寒く原生林が密集しているため収穫量が非常に少なくなることや主な栽培品種のティピカとブルボンの耐病性の弱さなどが課題です。その反面、クオリティの高いコーヒーが生産されております。