アイスコーヒーブレンド 2023

苦味と甘さに瑞々しい果実味が感じられるような味わいをイメージして、鮮やかで豊かなフレーバーが特徴のアフリカから「ウガンダ」と「ケニア」のコーヒーをセレクトしました。

ウガンダ ブゴエは、1,800mにも及ぶ高い標高で栽培されたSL品種 (※)。ジューシーで明るい酸質に持続する甘さとワイルドなボディはウガンダ特有です。ケニア カリンドゥンドゥはブラックカシスのような深い甘さがあり、このブレンドに複雑さと立体感を与えます。アフリカの隣国で生産されたコーヒーの調和するフレーバーを生かした、毎日飲んでも飽きないバランスのとれたブレンドに仕上げました。

※SL品種とは : SLとはかつて首都のナイロビにあったコーヒー研究機関「スコット・ラボラトリー」の略。

【自宅でアイスドリップを楽しもう！おすすめレシピをご紹介】
-準備するもの
アイスコーヒーブレンド 15g (中挽き※)、ケトル(お湯)、マグ、ドリッパー、フィルター、温度計、サーバー、はかり、タイマー(スマホで OK)
※粉でご注文の方はハンドドリップ用 (中挽き) がおすすめです。

☆ドリップアイスコーヒーを美味しく入れるコツは、 粉とお湯と氷の比率＝「1:10:6」

-手順
1.コーヒー豆(粉)をはかります。1 杯淹れるのに約15g のコーヒーを使います。
2.予めサーバーに氷を90g入れて、ドリッパーとペーパーフィルターをセットします。
3.コーヒー粉をドリッパーにセットしたら、平らに均してください。
4.タイマーをスタートし、粉の約2-3倍のお湯を注ぎます。そして30秒ほど蒸らします。
5.その後、3回に分けてお湯を注ぎます。
6.最初の蒸らしで30g注いだ場合、下記の配分で30秒ごとに注いでいき、全体量が150gになったら完成です。